Det finns två pälsvarianter av denna hund: en korthårig och en långhårig chow chow, båda med upprättstående täckhår och tät, mjuk underull. Man skall borsta pälsen regelbundet. Långhårig chow chow kräver naturligtvis mer arbete - en timme om dagen är inte att ta i. Man bör påbörja pälsskötseln tidigt i valpstadiet, så blir den en naturlig del av hundens liv.

Tungan på en chow chow är alltid blåsvart. Det ser man tydligt när den skäller på andra hundar eller på okända personer. Chow chow är en lugn och pålitlig vakthund, som vakar noga över sin ägare. Den är mycket lojal och har ofta en tendens att knyta an extra starkt till en enskild medlem av familjen. Hundens kraftfulla och kompakta kropp ger den ett lejonartat utseende, som ytterligare förstärks av dess stolta och värdiga hållning. Det är inte någon energisk ras. Den kräver inte särskilt mycket motion, även om den tycker om att vara utomhus.

 Liksom en katt kan chow chow vara mycket självrådig, envis och reserverad. Inlärning genom tvång är nästan omöjligt. Det krävs därför intelligens, konsekvens och tålamod för att föda upp denna hund på ett bra sätt. Man bör ta fasta på det som hunden uppfattar som lustfyllt och intressant, och inte skrämma den - och på det hela taget se till att knyta hunden till sig. Barn kommer i regel väl överens med rasen.